Lezat Sekali..!!! PUDING TAPE RINTIK CENDOL Selain Cantik Rasanya Juga Bikin Ketagihan...Mudah diCoba Bikin Sendiri..

Tulisan ini akan membahas resep makanan puding. Sebenarnya resep ini pernah dibahas dalam majalah di blog lain, namun  puding ini ada sensasi tersendiri dari bahan yang menggunakan tape. Kita dapat idea untuk membuat puding ni hasil rujukan kita pada sebuah buku masakan oleh Nunung, seorang pakar masak dari Indonneisa.

Melihat puding yang cantik dengan tampilan warna yang menarik, kita mencobanya di rumah. ..

PUDING TAPAI RINTIK CENDOL

Cendol 100 gm

Tape 100 gm

Pewarna pink secukupnya

Campurkan pewarna pink tapat pulut, kemudian cuci bersih, ketepikan

~ Cuci dan bilas atau lalukan dekat air saja untuk buang lebihan warna pink. Jangan ragu karena rasanya masih ada. Proses ini hanya untuk dapatkan rintik-rintik pink saja dalam puding.

Lapisan Hijau

Agar-agar serbuk agar-agar 1/2 paket

Gula pasir 180 gm

santan dari 1 biji kelapa 900ml

garam  secukupnya

kuning telur 3 biji

Tape 300g kurang lebih

Pewarna hijau secukupnya

1/2 sudu teh paste pandan

Satukan agar-agar, gula, santan dan garam, aduk rata.

Kemudian masak sampai mendidih. Kecilkan apinya.

Ambil sebagian adunan agar-agar lalu campurkan kedalam kuning telur sambil dikocok rata. Kemudian masukkan kembali kedalam baki agar-agar tadi.

Masukkan tape yang dikisar kemudian aduk rata

Ambil 1/3 adunan dan campurkan dengan cendol dan tape yang diwarnakan pink ~ Ketepikan.

Masukkan 1/2 bahagian adunan hijau kedalam loyang persegi berukuran 10cmx20cm dan biarkan ia mengeras.

Lapisan Karemel

3 sudu besar gula pasir

250ml air panas

Panaskan gula dalam panci kecil sampai kekuningan dan menjadi karamel. Masukkan air panas dan aduk rata. Ketepikan.

1/2 paket agar-agar

200ml air

3 sudu besar gula pasir

Masak semua agar-agar, air dan gula  sampai mendidih. Masukkan karamel kedalam agar-agar

Bagian adunan ini kepada 2 bahagian.

Tuang 1 bahagian di atas puding hijau.

Biarkan mengeras.

Masukkan agar-agar cendol di atasnya.

Biarkan mengeras.

Kemudian masukkan semula puding karamel dan lebihan puding hijau secara berturut.

Biarkan ia sejuk dan simpan di dalam peti ais.

Keluarkan puding dari loyang dan hidangkan

Tweet